Ik was al een tijdje op zoek naar een eenvoudig recept voor een zoet tussendoortje dat veel energie geeft. Toen ik op dit recept stootte om je eigen energybars te maken, probeerde ik het meteen uit. Het is super lekker, voedend, gemakkelijk en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig.
Het leuke aan dit recept is dat je het kan aanpassen naar jouw eigen voorkeur. Zelf ben ik super grote fan van dit soort recepten. Ik hoef niet perse naar de winkel, maar kan gebruiken wat ik al in huis heb liggen.
In dit recept kan je kiezen welk gedroogd fruit je gebruikt. Rozijnen en gedroogde veenbessen vind ik persoonlijk fantastisch omdat ik ze niet in stukjes moet snijden (nóg minder werk 😉 ). Ook de pindakaas kan je veranderen door pasta van zonnebloempitten bijvoorbeeld. Als je het liefst geen honing eet, gebruik dan agave- of ahornsiroop.
Het recept voor energy balletjes
De ingrediënten die je nodig hebt
- één glas gedroogd fruit
- anderhalf glas havermoutvlokken
- een derde glas water
- twee eetlepels siroop (agave, dadel, ahorn, enz.)
- twee eetlepels pindakaas
- een handjevol noten en zaden (sesamzaad), pitten (pompoenpitten, zonnebloempitten), enz.
Zo ga je te werk
Doe het gedroogd fruit in een kom, samen met de havermoutvlokken en het noten-/zadenmengsel. Doe de siroop, samen met de pindakaas en het water in een pannetje. Laat alles smelten op een laag vuur tot het een homogeen mengsel wordt. Voeg dit toe aan het gedroogd fruit en havermout. Meng vervolgens alles goed door elkaar tot alles aan elkaar kleeft. Soms helpt het om een beetje extra water toe te voegen. Gebruik voor het mengen een vork of pureestamper.
Doe nu het aan elkaar klevende mengsel in een diep bord of schaal en druk het stevig aan. je kan er ook bolletjes van maken zoals op de foto. Stop het in de koelkast. Na een paar uur zal je merken dat het mengsel verhard is. Snijd het in stukken en geniet ervan!
Enkele handige tips
- Als je noten te groot zijn, hak ze dan eerst fijn alvorens je ze in het mengsel doet. Je kan eventueel ook de havermoutvlokken door de blender halen.
- Wie wil, kan een laagje chocoladesaus over de energybar heen gieten. Laat de saus mee hard worden in de koelkast.
- De energybars kan je invriezen om ze langer te bewaren. In de zomer is het zalig om een bevroren energybar te eten als verfrissend tussendoortje.
- Meer van deze recepten vind je op onze blog.
De nutritionele voordelen van deze energy balletjes
Naast het feit dat deze energieke balletjes heerlijk smaken, bieden ze ook tal van nutritionele voordelen. Laten we eens kijken naar de ingrediënten en ontdek waarom deze tussendoortjes een gezonde keuze zijn.
- Gedroogd fruit: Gedroogd fruit zit boordevol voedingsstoffen en vezels. Het is een natuurlijke bron van energie en bevat essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine C, vitamine K, kalium en ijzer. Daarnaast biedt het ook antioxidanten die ons lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.
- Havermoutvlokken: Havermoutvlokken zijn een geweldige bron van complexe koolhydraten, vezels en eiwitten. Ze geven langdurige energie en helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. Havermout bevat ook belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B, magnesium en zink. Wist je trouwens dat havermout eten helpt om beter bestand te zijn tegen stress? Lees ook over hoe je zelf melk met havermout kunt maken.
- Noten en zaden: Noten en zaden voegen niet alleen een heerlijke crunch toe aan de energy balletjes, maar leveren ook gezonde vetten, eiwitten en vezels. Ze zijn rijk aan omega-3-vetzuren, vitamine E en verschillende mineralen zoals magnesium, fosfor en selenium.
- Pindakaas: Pindakaas is een bron van gezonde vetten en eiwitten. Het levert ook vitamine E, B-vitaminen en mineralen zoals magnesium en kalium. Pindakaas helpt je langer verzadigd te blijven en zorgt voor een heerlijke smaak in de energy balletjes.
Door te kiezen voor dit recept als tussendoortje geef je jezelf dus een voedzame energieboost. Bovendien zijn ze ook nog eens veganistisch en vrij van toegevoegde suikers, waardoor ze geschikt zijn voor verschillende diëten en voorkeuren.
Geniet van deze heerlijke en gezonde snacks
Of je nu een snelle ontbijter bent, een gezonde snack wilt voor onderweg of gewoon behoefte hebt aan een energieboost, deze energy balletjes zijn de perfecte keuze. Ze zijn gemakkelijk te maken, voedzaam en heerlijk van smaak. Met slechts een handvol ingrediënten zijn deze lekkernijen in vingerknip gemaakt.
Het pluspunt van dit recept is dat je het kunt aanpassen aan je eigen voorraadkast en smaakvoorkeuren. Vervang de pindakaas door hazelnootpasta, voeg andere zaden of noten toe en experimenteer met verschillende soorten siroop. Laat je creativiteit de vrije loop en creëer je eigen unieke energy recept!
Waar wacht je nog op? Trek je voorraadkast open, volg de eenvoudige stappen en geniet van deze smaakvolle en voedzame topper. Je lichaam zal je dankbaar zijn voor de gezonde voeding en je zult versteld staan van de heerlijke smaak. Probeer het vandaag nog en ontdek zelf waarom ik zo verzot ben op dit tussendoortje.
Eet smakelijk!
Ben je op zoek naar andere voedzame snacks? Probeer dan ook eens de bananenkoekjes uit!
